5’ de preparación
45’ de cocción
Ingredientes para 4 raciones:
Cebolla 1, cortada en medias lunas (opcional)
Zanahoria 2-3, cortadas en palitos
Agua 1 taza
Aceite (de 1ª presión en frío)
Tamari 1 cucharada sopera
ELABORACIÓN:
Poner un chorritín de ACEITE (de sésamo o de oliva) en una cazuela ancha y baja y saltear la CEBOLLA y la ZANAHORIA durante 5 minutos.
Añadir el AGUA, tapar y hervir a fuego lento durante 35 minutos.
Añadir el TAMARI, mover la cazuela “a dos manos” y cocinar 5 minutos más.
Si trascurrido este tiempo aún queda líquido, destapar y dejar al fuego hasta que la verdura esté seca.
CONSEJO PRÁCTICO:
Esta receta potencia el sistema digestivo. Suele recomendarse para invierno, si bien es un plato que puede prepararse en cualquier época del año.
Podemos hacerla sólo con zanahoria y con otras variedades de raíz.
